Il sapore del mare, l'eleganza dell'isola

Antipasti

Nasce dalla nostra idea di raccontare la Campania in un solo boccone. La montanara, simbolo della tradizione napoletana e della cultura della frittura, incontra il mare attraverso la tartare di gamberi e l'eccellenza dei latticini campani con la ricotta di bufala. Un equilibrio perfetto tra Napoli, mare e territorio.

Primi

Nasce dall'incontro tra due tradizioni che si completano alla perfezione. Da un lato la semplicità della cacio e pepe, un grande classico della cucina italiana, dall'altro la freschezza e la delicatezza della tartare di gamberi che richiama il nostro mare. Un piatto essenziale nei suoi ingredienti, ma ricco di carattere, dove cremosità, sapidità e dolcezza si fondono in un equilibrio elegante e contemporaneo.

Antipasti

Nascono dal desiderio di esaltare uno dei prodotti più autentici del nostro mare attraverso una preparazione semplice e diretta. La cottura alla griglia ne concentra i sapori, regalando note intense e leggermente affumicate che valorizzano tutta la naturale sapidità delle cozze. Un piatto essenziale, che racconta il mare nella sua forma più genuina.

Primi

È il piatto che più di ogni altro racconta la storia del Guarracino. Un grande classico che negli anni è diventato il simbolo del nostro ristorante e il motivo per cui tanti ospiti tornano a trovarci. L'aragosta viene lavorata con cura per creare un sugo ricco, intenso e avvolgente che si lega perfettamente allo spaghetto. Un piatto che profuma di mare, tradizione e convivialità, capace di trasformare un pranzo o una cena in un ricordo da portare con sé. Il nostro vero "must", quello che da sempre identifica il Guarracino.